水蒸蛋糕鬆软香甜、十分可口，是广东特色点心。由于水蒸蛋糕是隔水蒸製而成的，根本用不到烤箱，所以没有烤箱的家庭同样可以製作。简单易行。
基本介绍
- 中文名：水蒸蛋糕
- 主要原料：鸡蛋，牛奶，麵粉，泡打粉
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：老少皆宜
製作材料
主料
- 鸡蛋(4个)
- 牛奶(15克)
- 麵粉(15克)
- 泡打粉(1勺)
调料
- 糖(4勺)
- 盐(1/2勺)
- 白醋(1/2勺)
- 密红枣
厨具
- 蒸锅
製作步骤
1、鸡蛋的蛋黄蛋清分开！
2、蛋黄中加糖搅拌均匀！
3、之后倒入牛奶搅拌均匀！
4、最后筛入麵粉和一点泡打粉！
5、打发蛋清，加糖，两滴白醋，一点点盐打发！
6、打发至鱼眼泡的时候加入第二勺糖！继续打发！
7、出现细小泡泡时加入第三勺糖，最后打发至奶油状态！
8、然后把蛋糕糊倒到纸杯中，放上红枣！蒸锅上汽放入蛋糕蒸三十分钟即可！