20世纪80年代初，研究室成立。

1990年，建立“国家种质武汉水生蔬菜资源圃”。

2001年，组建“国家蔬菜工程技术研究中心水生蔬菜工程技术研究部”。

2006年，完成农业部资源圃改扩建项目，挂牌成立了“武汉水生蔬菜国家野外科学观测研究站”。

2007年，成立了“中国园艺学会水生蔬菜分会”。

据官网2018年1月资料显示，研究室共有研究员3人，高级农艺师6人，农艺师4人，助理农艺师3人，其中博士3人，硕士4人，学士7人，大专2人。

据官网2018年1月资料显示，研究室建有国家蔬菜工程技术研究中心水生蔬菜工程技术研究部、武汉水生蔬菜国家野外科学观测研究站等科研平台。

据官网2018年1月资料显示，研究室建立的国家种质武汉水生蔬菜资源圃已保存从全国20多个省份及印度、泰国、马来西亚、新加坡等国家徵集的莲藕、茭白、芋、菱、荸荠、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、蕹菜、莼菜、蒲菜等12类水生蔬菜种质资源1800余份，另收集保存有睡莲、花菖蒲等水生观赏植物100余份，其中优异资源2份，特异资源10份，优良资源25份，并获农业部优异资源奖。

据官网2018年1月资料显示，2005年以来，研究室已编着出版莲、茭白、芋、水芹、蕹菜等种质资源描述规範和数据标準系列8部，出版水生蔬种质菜资源专着《中国水生蔬菜品种资源》等。

通过系统选育、杂交育种、突变育种等多种育种研究，选育水生蔬菜新品种（系）20余个。其中，鄂莲1～6号、鄂茭1～2号、鄂水芹1号是国内水生蔬菜中率先通过省级品种审定委员会审定的9个品种。

2000年成功诱导世界首例试管藕，后又成功诱导出试管芋、试管慈姑、试管荸荠，该项研究达国际或国内领先水平。2002年，“莲藕微型种苗工厂化生产技术中试”获国家成果转化基金项目资助。在试管藕的基础上，近年来又研製出一种新的莲藕繁殖技术——微型藕，已在云南、四川、山东、安徽、湖北等地推广套用。起草水生蔬菜农业行业标準7部及地方标準近20部，主编出版《绿色食品水生蔬菜标準化生产技术》一书等。

研究室先后荣获国家科技进步二等奖1次，湖北省科技进步一等奖1次、二等奖2次，全国星火计画博览会金奖1次，农业部科技进步三等奖2次，武汉市科技进步一等奖2次等。发表学术论文100余篇，主编或参编论着20余部等。

据官网2018年1月资料显示，研究室在全国各地建立多级良繁体系，大力推广莲藕、茭白等水生蔬菜新品种，新品种已推广至国内20余个省市，近五年取得直接经济效益800万元，社会经济效益20亿元以上。其中，鄂莲系列莲藕新品种已成为国内莲藕主栽品种，新品种产区覆盖率达80%以上。