步步高升是一道家常菜，使用年糕1包，大白菜半斤，猪肉半斤，竹笋4两，香菇6朵作为原料，同时辅以酱油1茶匙，胡椒粉少许，味素少许这些调料烹饪而成。
基本介绍
- 中文名：步步高升
- 属于：家常菜谱
- 原料：年糕1包，大白菜半斤
- 调料：酱油1茶匙，胡椒粉少许
做法一
原料：年糕1包，大白菜半斤，猪肉半斤，竹笋4两，香菇6朵
调料：酱油1茶匙，胡椒粉少许，味素少许
做法：
1.年糕切片，白菜、香菇、肉、笋全部切成丝。
2.以一锅滚水，将年糕先氽烫过。
3.锅内放入沙拉油，把白菜、肉丝、笋丝、香菇同炒过后，放入味素、酱油、同煮至白菜软，再放入年糕一起拌炒即可。
做法二
原料：糖10片、年糕10片、绞肉2两、油1大匙、酸菜丝3大匙。
调味料：盐1/4小匙、白鬍椒粉少许、酒、太白粉各一大匙、糖1/8小匙。
製法：
1.年糕用少许油煎软(或用烤箱烤2分钟)。
2.用1大匙油炒香绞肉，加酸菜丝及调味料拌炒均匀。
3.将年糕包入1大匙步骤2中做好的料，捲成长条状即可。