樱桃果酱是用樱桃、白糖等做成的果酱。适合家庭自製的果酱，简单美味。樱桃不仅外观娇小可人，鲜红欲滴，而且营养十分丰富，樱桃的含铁量位于各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血。
基本介绍
- 中文名：樱桃果酱
- 主要食材：樱桃
- 分类：家常菜
- 口味：香甜可口
做法一
原料
樱桃500克、白糖180克、柠檬一个。
做法
1、樱桃泡盐水，
2、清洗乾净后去掉樱桃核和梗，
3、将去核后的樱桃放入容器中，
4、加入白糖和柠檬汁（柠檬汁根据各人口味适量添加）
5、搅拌均匀，
6、腌一晚上，
7、倒入不鏽钢小锅中，
8、用小火煮，樱桃浮沫较多，所以要不停的去掉浮沫。
9、当樱桃酱煮至浓稠，取一滴滴入冷水中会成酱状，而不是分散状就是煮好了。或者如图用勺子在锅底划一下，能看见锅底即可。
10、可以就饼乾或是麵包，蛋糕等食用。也可以泡成樱桃茶来喝。
做法二
主料
樱桃300g、白糖30g
辅料
盐适量
步骤
1.準备好食材：樱桃。
2.加适量的盐，将樱桃泡10分钟左右。
3.最好去掉樱桃的蒂一起泡。
4.泡好的樱桃放到事先準备好的凉开水中去掉盐分。
5.樱桃捞出沥乾水分。
6.去掉樱桃的果核。
7.加入白糖。
8.把樱桃肉和白糖一起拌匀。
9.腌製至少5小时以上会出很多的果汁。
10.将樱桃及樱桃果汁一起放入锅内煮开收汁。
11.加少许柠檬汁一起煮3分钟，做好的樱桃果酱放入玻璃瓶中放入冰柜保存。