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槟城煎蕊

(2018-10-29 21:47:27) 百科

槟城煎蕊

材料

珍多布甸粉 110克、水 300毫升、鲜椰奶/碎冰各适量
糖浆：
椰糖 300克、水 625毫升、糖 5茶匙、斑兰叶 2块、鲜椰奶 225毫升

做法

1.布甸粉加水拌匀后，开细火煮约 3分钟，不断搅拌至完全稠身，离火。
2.準备一盆冰水，用隔筛压出珍多布甸碎粒，然后隔去冰块，捞起珍多沥水备用。
3.将水、椰奶、糖、斑兰叶、椰糖倒入锅内，以中火煮至椰糖溶掉及糖浆浓稠，捞起斑兰叶不要。
4.把两大汤匙珍多冰放入杯，下适量糖浆及椰奶，最后放入碎冰即成。
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