橘皮粥，是以粳米、陈皮和白砂糖为原料製作而成的一道粥。其做法简单，营养丰富，美味可口。且具有提高人体免疫功能，促进血液循环，调理肠道的功效。
基本介绍
- 中文名：橘皮粥
- 所属菜系：快餐/主食
- 菜谱功效：便秘调理
- 菜品口感：原本味
- 主料：粳米(100克)
- 辅料：陈皮(30克)
基本信息
菜谱名称：橘皮粥
所属菜系：快餐/主食
菜谱功效：便秘调理
菜品口感：原本味
製作材料
主料：粳米(100克)
辅料：陈皮(30克)
调料：白砂糖(5克)
做法
1. 将乾橘皮擦洗乾净，研成细末。
2. 粳米淘洗乾净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥乾水分。
3. 取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入橘皮末和白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。
菜品特色
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
食谱相剋
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
营养价值
·热量 (446.40千卡) ·蛋白质 (10.10克) ·脂肪 (1.02克) ·碳水化合物 (99.28克) ·膳食纤维 (6.81克) ·维生素A (20.40微克) ·胡萝蔔素 (122.40微克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黄素 (0.21毫克) ·尼克酸 (1.93毫克) ·维生素E (3.03毫克) ·钙 (36.60毫克) ·磷 (146.90毫克) ·钠 (8.72毫克) ·镁 (68.05毫克) ·铁 (4.02毫克) ·锌 (1.75毫克) ·硒 (3.82微克) ·铜 (0.44毫克) ·锰 (34.00毫克) ·钾 (153.05毫克)