树干似的蛋糕是着名的法国圣诞美食。
基本介绍
- 中文名：树干蛋糕
- 外文名：Buchedenoel
- 主料：蛋
- 配料：细砂糖
- 含义：菜餚
原料
(1)全蛋 500g
细砂糖 350g
(2)低筋麵粉 250g
可可粉 2g
小苏打 2g
(3)沙拉油 50g
牛奶 50g
(5)鲜奶油 300g
朱古力酱 适量
製作
(1)将材料1稍加热至38~43度C左右。
(2)再以打蛋器打至浓稠、光滑、细緻，尚有点流性。
(3)将材料2一起过筛后，加入作法2中拌匀。
(4)再加入材料3及材料4混合拌匀。
(5)将麵糊倒入平烤盘中，抹匀麵糊之厚薄度，以炉温200度C烘烤12分钟。
(6)将鲜奶油打发，加入朱古力酱调成朱古力鲜奶油即可。
(7)蛋糕出炉后待完全冷却再捲起整形，抹上奶油霜装饰后再装饰圣诞饰品即可。