椴树是长白山野生的优势树种之一，广泛分布于长白山山脉，是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物。椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液体，低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶，有油脂样光泽，具有浓郁的椴树蜜特有香味，回味甘甜，深受欧洲人喜爱，是难得的森林蜜种。同北方椴树蜜与南方的荔枝蜜齐名 ，称之为"南北系两大名蜜"．

椴树-AJune

椴树蜜是蜜蜂在椴树开花时从椴树花上採集的花蜜。一般情况下，七月初到七月末是椴树开花时间，在这段时间中，蜜蜂大量採集酿造椴树花蜜。

（1）未结晶时，为透明浅黄色液体，呈浅琥珀色到琥珀色之间，粘稠透明，有油脂的光泽。

（2）在温度低于14℃时很快结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状；结晶后口味更佳，素有“吉林白蜜”之美称。

（3）花香味相对于其他蜜种较淡，会有微酸味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。

椴树蜜中葡萄糖含量在40%左右，果糖含量在30%左右，酶值在12—20之间，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，比一般蜂蜜更能补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食慾和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。

（1）和血补身、益气补肾、养胃补虚。

（2）清热补中、清肝明目、解毒润燥，对全身肿胀、解除疲劳有一定疗效。

（3）椴树蜜有薄荷的清香味，又含有芳香的子油，具有镇静抗菌的作用，可广泛套用于镇静、止咳及安眠等。

（4）具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠，帮助消化的功效，

（5）椴树蜜同时也是纯天然的美容品，可润肤，抗皱，保温，促进肌肤生理平衡等，

（6）增加幸福感。

1、结晶蜂蜜好幺？有什幺优点？

答：结晶蜂蜜浓度大，香味也更浓郁，同时便于储存和运输。其营养成分是没有本质上的区别的。

2、糖尿病人可以服用蜂蜜吗？

答：糖尿病人最好不要服用蜂蜜，蜂蜜中的葡萄糖会被人体直接吸收进入血液，使血糖迅速增高，服用蜂蜜不利于糖尿病人的血糖控制。

3、蜂蜜是结晶的好，还是不结晶的好？

答：结晶是物理变化，影响蜂蜜结晶的因素很多，所以说不能单靠结晶来判断蜂蜜的好坏！