乔木状，高达35米，茎具宿存的叶柄基部，上部的叶斜升，下部的叶下垂，形成一个较稀疏的头状树冠。叶长达6米；叶柄长而纤细，多扁平；羽片线状披针形，长18-40厘米，顶端短渐尖，灰绿色，具明显的龙骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片变成长而硬的针刺状。佛焰苞长、大而肥厚，花序为密集的圆锥花序；雄花长圆形或卵形，具短柄，白色，质脆；花萼杯状，顶端具3钝齿；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花丝极短；雌花近球形，具短柄；花萼与雄花的相似，但花后增大，短于花冠1-2倍；花瓣圆形；退化雄蕊6，呈鳞片状。果实长圆形或长圆状椭圆形，长3.5-6.5厘米，成熟时深橙黄色，果肉肥厚。种子1颗，扁平，两端锐尖，腹面具纵沟。花期3-4月，果期9-10月。

佛焰苞长、大而肥厚，花序为密集的圆锥花序；雄花长圆形或卵形，具短柄，白色，质脆；花萼杯状，顶端具3钝齿；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花丝极短；雌花近球形，具短柄；花萼与雄花的相似，但花后增大，短于花冠1-2倍；花瓣圆形，退化雄蕊6，呈鳞片状。

种子1颗，扁平，两端锐尖，腹面具纵沟。花期3-4月，果期9-10月。果实为浆果，长圆形或长圆状椭圆形，似枣子，长3.5-7厘米，成熟时深橙黄色，果肉肥厚。

原产西亚和北非。福建、广东、广西、云南等省区有引种栽培，在云南元谋露地栽培能结实。椰枣是乾热地区重要果树作物之一，且有大面积栽培，尤以伊拉克为多，占世界的1/3。

世界上的椰枣品种有50多种，但是能够食用的只有9种。

形态最大的椰枣品种，也被誉为“朱古力椰枣”，细长椭圆型，颜色深棕。皮薄肉厚，甜美软糯，是所有品种中价格最贵的一种。

阿玛莉椰枣型大，外皮成亮红色。与帝王椰枣Medjoul相似，都含有高纤维。通常作成椰枣乾，每颗重量15~23 公克。

巴海椰枣有光滑的黄色外皮，外型像橄榄。此品种只以整枝椰枣串贩售，冰冻着吃。

採收季从每年八月至十月，每颗重量15~20公克。

德瑞椰枣有着独特的牛奶糖风味，果皮色深发亮。每颗椰枣重7至10公克，整年供应。

哈德威椰枣是椰枣採收季最先成熟的品种，果肉味鲜有如哈拉威品种，但是形状较圆，色更深，外皮较皱。

每颗重量约7至10公克，整年供应。

哈拉威椰枣非常香甜，是许多国家的椰枣销售王。外型较长，果皮呈浅棕色。每颗椰枣重量7至10 公克，整年供应。

口味甜度适中，香气浓，冷藏贩售可以达到最长的保存期限。

果肉细软，果皮亮黑。新鲜吃当甜点，整年供应。每颗重量12至20公克。

帝王椰枣是约旦流域的顶级品种。型大，口味嫩软香甜，果色成浅棕色至深棕色。帝王椰枣有特殊的甜度及嫩软，每颗重量15至23公克。每年十月至隔年二月供应。

此品种有「黄金椰枣」的称号，果皮呈金黄色，甜度适中，口味细緻。果实较圆，容易剥皮，通常用于烹饪，或是点心食用。

每颗重量7至10公克，整年供应。

此椰枣命名自阿拉伯文的「光之椰枣」，是约旦流域中最受欢迎的品种。得客来椰枣于半乾燥丶果肉呈现棕色时採收，拥有细緻的口味。每颗椰枣重量8-11公克，全年供应。

椰枣树具有耐旱、耐硷、耐热而又喜欢潮湿的特点。

看起来诱人并将椰枣的特点进行叙述

椰枣在阿拉伯地区有很悠久的种植历史, 几乎遍及所有的阿拉伯国家。古代阿拉伯的贝都因人把椰枣作为主要的食品, 出了平时的日常食用外更是外出驼队长途跋涉时路上不可缺少的“乾粮”, 因为距离和时间都很长, 一般的食品容易腐败变质, 而椰枣的特有的能量高, 易于长时间的储存并且易于消化的缘故成为途中主要的食物。经过多年的发展, 椰枣树的种植广泛推广到了阿拉伯的各个国家和地区, 其中伊拉克, 埃及, 沙特等国都是椰枣的种植和出口大国。

伊拉克是世界上椰枣出口量最大的国家, 全国有椰枣树3200多万棵, 人均3棵, 约占全世界椰枣树总数的三分之一。年产椰枣40多万吨, 80%出口到世界50多个国家和地区, 为大宗创汇产品。它的椰枣品质高, 甜而不腻营养丰富, 在很多地方都能看到它的身影, 在中国最常见到的椰枣多数来源于伊拉克, 俗称“伊拉克蜜枣”。它在当地最早的种植历史可追溯到公元前5000年, 世界上最古老的成文法——汉谟拉比法典就规定, 凡砍伐别人一棵椰枣树, 罚白银一公斤, 由此可见当时人们对椰枣树的重视程度。北非的埃及也是世界上大的椰枣种植国家, 年产量达到110万吨 (2007年统计) , 在尼罗河的两岸椰枣大片的种植, 每年椰枣上市的季节在市场上随处可见不同的品种和规格的椰枣, 除了本国自己销售外埃及的椰枣出口也成了国家创收的一项重要的来源。沙特的椰枣也是世界闻名, 它是世界上三大椰枣产国之一。据最新统计, 沙特全境有2400万株400多个品种的椰枣, 年产量达到100万吨。它又是最大的椰枣消费国, 每年本国消费达到50万吨, 除了原果的出口外, 为了增大出口沙特近年来大力推行椰枣的深加工, 将椰枣加工成为椰枣汁、椰枣糖等。

椰枣能够成为阿拉伯人最喜欢并且最重要的食物是和当地的气候有关。多数阿拉伯国家深处炎热的沙漠地区, 很多的水果都难以成活, 但是椰枣树却能适应这种恶劣的天气, 它只需要地下水的滋养。在很多地方只要有地下水, 椰枣树根本不用任何照顾就能够茁壮成长。椰枣伴随着整个阿拉伯历史的发展, 人们对它的重视程度从很多的典籍中都能找到。《古兰经》中就多次提到椰枣, 如:“他为你们而生产庄稼、油橄榄、椰枣、葡萄和各种果实。对于能思维的民众, 此种却有一种迹象。”“在那两座山里, 有水果、有海枣、有石榴。”“阵痛迫使她来到一颗椰枣树旁, 她说:‘啊!但我以前死了, 而且已变成被人遗忘的东西。’椰枣树下游声音喊叫她说:‘你不要忧愁, 你的主已经在你的下面造化了一条溪水。你向着你的方向摇撼椰枣树, 就会有新鲜的, 成熟的椰枣纷纷落在你的面前’。”除此之外圣训也多次提到了椰枣, 还用它做了许多精彩的比喻, 如把它形容成阿拉伯人的母亲和姑姑, 由此可见它在阿拉伯人心目中的地位。

在阿拉伯人的日常生活中也随处可见椰枣的身影, 出了把他作为经济作物, 在街道两旁还有园林里它都是绿化的佳品, 只要有水就能看到绿油油的椰枣树, 它高大挺拔, 能够生长到20—30米。在古代埃及的贵族花园里, 经常成排的种植着埃及榕树、椰枣、棕榈等等。在阿拉伯人的椰枣树高大、正直、美丽、大方、无私奉献, 几乎包含了所有人类所期望的美德。除了果实可以用来食用外, 椰枣树的树干、树枝可以用来盖房子和当燃料, 树皮可以用来编织日用品。它的树干浸出的汁液可以做成砂糖, 还能用来酿酒, 它的寿命很长能够达到150年。无论是有钱人还是经济拮据的贫困家庭都能够买得起椰枣, 而且它耐于储存, 营养非常丰富, 阿拉伯人喜欢把它泡在水里发酵成可以吃的饮料。

帝王椰枣育苗四季可进行;营养钵育植, 四季可移栽。果实一般在9—10月成熟, 成熟果呈黄色至橙色。採下熟透的果实, 及时脱去果皮及果肉, 洗净后将种子倒进装有500倍甲基托布津或多菌灵溶液的容器中浸泡30小时, 发芽率90%左右, 但因皮厚, 如处理不当会数月才发芽, 即使隔年陈种子也达30天左右, 因此, 对于未发芽的种子亦不可轻易丢弃。

帝王椰枣种子如处理得当发芽较快, 适宜集中在苗床撒播。播种基质以河沙、糠和少量黄土按一定比例配製而成, 既保湿又透气。铺平苗床上的基质, 浇透水后, 撒播种子, 再盖乾净河沙, 厚度2~3厘米。种子露白时, 即放人通透性好的营养袋 (规格18厘米×9厘米) 中培养, 营养土用沙壤4份、磨菇土1份、稻穀灰1份。营养袋下面铺1层薄膜。每袋播1粒种子, 种脐朝下, 随后盖沙, 厚度以1.5厘米为宜, 不可过薄。过薄会影响保湿效果。最后浇透水, 盖上遮光网, 保湿催芽, 冬天气温低时, 加盖薄膜保温, 有利于发芽。未发芽的种子继续留在苗床细心管理。 (注:公树种子细长而尖。)

(1) 遮阳保湿 露白的种子放人营养袋后, 夏天应搭50%遮阳棚, 儘量减少太阳曝晒, 降温保湿, 冬天则应採取薄膜保温保湿。

(2) 肥水管理 当幼苗长到1~2片叶时, 种子中贮存的营养基本耗尽。此时, 每隔15天用0.5%尿素液或複合肥液轮流喷施。也可结合喷药, 用0.1%~0.2%的磷酸二氢钾液或尿素液进行根外追肥。保持营养土通透不渍水, 以免造成烂根死苗。

(3) 病虫防治 小苗期病虫害较少, 只要定期用甲基托布津或代森锰锌500~700倍液喷洒即可。

(1) 定植要领 绿化景观之用, 行距1.5米, 株距为1米;商品果栽培加倍, 配栽2%~5%公树苗 (植株细长) , 初期多浇水, 植后第一次应浇透整个土球 (即浇透定根水) , 并在栽后初期每天多次叶面喷水, 使枝叶保持高湿。但是, 浇水要根据当时天气状况而定, 过量则会使根部积水, 久则烂根。

(2) 施肥杀虫 在假植期, 根系吸收功能不强的情况下, 配合叶面喷水喷施叶面肥, 更能直接、有效地促进椰枣苗生长。杀虫可用杀虫袋, 杀虫袋是一种装有强力杀虫剂的小布袋。把它夹在枝丛中间, 可以预防蛀乾、蛀心害虫的发生。

(3) 支撑防风 大树定植后, 支撑防风很有必要。可用竹竿纵横连结, 以便合力抗风。

(4) 水分管理 生长期浇水宁乾勿湿, 盆土保持湿润即可, 浇水过多, 易引起植株下部叶腐烂发病, 导致黑斑发生蔓延, 造成叶片枯黄甚至死亡。夏季每天浇水2~3次, 夏秋季空气乾燥时, 要经常向植株喷水, 以提高环境的空气湿度, 这样有利其生长, 同时可保持叶面深绿有光泽。冬季适当减少浇水量, 以利于越冬。

(5) 光照管理 帝王椰枣在高温高湿半荫环境中生长较快, 怕阳光直射, 在烈日下其叶色会变淡或变黄, 并发生焦叶及黑斑, 失去结果及观赏价值。它较耐阴, 幼苗培育期或生长期, 尤其夏秋季, 一般遮荫度为60%, 但冬春季要给予明亮的散射光为宜。

(6) 上市交易 3~5年的苗可进行结果树或商品景观树交易, 近年来国内交易论高定价, 1.5万元/米。

环境及管理好的, 定植2~3年以后开花结果, 5年丰产, 8年后进入盛果期, 一般株产果100~250千克, 多者超500千克。追肥10天一次, 勤施少施, 每亩追複合肥100~150千克。

它果肉绵软如饴，甘甜如蜜，是人们喜爱食用的营养佳品。椰枣不仅可以食用，泡到水里发酵后,，还可做饮料。而晒乾製成饼，便成了骆驼的饲料。树干流出的液汁可以製糖和酿酒，木料可供建筑和燃料之用，叶可葺屋，树皮的纤维可拧成绳索等等。可以说它浑身是宝，据统计有630多种用途。