“椒香杏鲍菇”的椒香来自于胡椒。杏鲍菇具有浓郁的杏仁香味和如鲍鱼的口感，菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织緻密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，杏鲍菇还有“干贝菇”的美誉。
食材
主料
杏鲍菇
500g
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
步骤
1.把杏鲍菇洗净。
2.準备胡椒粒。
3.用研磨器把胡椒粒磨成胡椒粉。
4.杏鲍菇切片。
5.热油，放入杏鲍菇煎制。
6.一面煎熟后，翻面再煎。
7.两面煎至焦黄，均匀撒胡椒粉、盐。
8.出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、想吃酥脆口感，杏鲍菇片就薄一些。厚一点的就会有肉质的口感。
2、也可以用胡椒粉和盐兑制胡椒盐，用其蘸食。
2、也可以用胡椒粉和盐兑制胡椒盐，用其蘸食。