用料
材料 | 用量 |
莴笋 | 300g |
蟹味菇 | 50g |
白玉菇 | 50g |
杏鲍菇 | 50g |
火腿（或培根） | 100g |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
香葱 | 少许 |
做法
1. 将莴笋、杏鲍菇洗净，白玉菇、蟹味菇去根洗净，火腿最好选择烟燻口味的，三分之一根就好。 |  |
2. 莴笋去皮，切成一指宽，三四厘米长的小段；白玉菇、蟹味菇一切两半；杏鲍菇切圆片（这里用的是杏鲍菇蕾）火腿切成半圆形薄片。 |  |
3. 锅里烧开水，下蟹味菇，白玉菇，焯一下，闻到浓郁的蘑菇香气就捞出。 |  |
4. 莴笋和杏鲍菇片也焯一下 |  |
5. 锅里下油，放进且好的火腿片翻炒，可以稍微多炒一会，火腿片表面微微的焦了比较好。 |  |
6. 下杏鲍菇片和莴笋翻炒一分钟 |  |
7. 最后放进蟹味菇和白玉菇翻炒一分钟，放盐，生抽，黑胡椒粉调味，也可以放一点香葱碎 |  |
8. 起锅，装盘，配上一碗白米饭~>.<~蘑菇的味道真好呀~\(≧▽≦)/~ |  |