灰汤粽是江南地区特色传统小吃，属于糯米肉粽。那是用旱稻草烧成灰，铺在白布上，拿开水一冲。滴下的热汤呈深褐色，内含大量的硷。把包好的白米粽浸泡在灰汤中一段时间（6小时左右），提出来煮熟，就是带硷味的灰汤粽。粽子的颜色为棕灰色半透明，吃起来不蘸白糖，而是浇上一种特製的糖油，那股子特别的清香，是其他粽子所不及的。粽子的颜色为棕灰色半透明，吃起来不蘸白糖，而是浇上一种特製的糖油，甘美滋润，甜而不腻，色香味俱佳，非常好吃，吃了还想吃
基本介绍
- 中文名：灰汤粽
做法
灰汤+粽 ：选上好稻草（不腐烂，没经过发酵，颜色青黄，梗硬实，有亮泽）烧製成灰，将灰放入容器灌水溶解，后滤除杂质，取其水，用来浸糯米，待2-3小时，取其米包粽子，就是浅咖啡色带硷味的灰汤粽，要比普通的粽子更有韧劲，香味更浓。
疗效
灰汤粽不但不反胃，有帮助消化之功。