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虎爪燕窝

(2021-06-27 23:35:24) 百科
虎爪燕窝

虎爪燕窝

基本介绍

  • 中文名：虎爪燕窝
  • 主要食材：燕窝，膏蟹爪肉
  • 辅料：银耳、上汤、鸡汁
  • 调料：盐、味素

做法

1、燕窝泡发、挑洗好备用，（若选用燕安居纯净燕窝，可省此步骤）；
2、膏蟹爪蒸熟，去壳取肉，备用；
3、燕窝和银耳用上汤煨制好；
4、鸡汁、膏蟹爪肉放入煨制好的燕窝中，隔水炖煮；
5、根据个人口味，适量加入盐或味素调味即可食用。

特点

外脆内嫩、软嫩鲜香

温馨提示

膏蟹爪要新鲜、上汤要清
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