糯米粽子饭是用绍酒两大匙，酱油五小匙，精盐少量，白糖少量，胡椒粉少量，浸泡香菇的水加高汤一杯半，大葱10厘米做成。
基本介绍
- 中文名：糯米粽子饭
- 主要食材：糯米，香菇
- 分类：家常菜
- 口味：美味可口
材料
糯米两杯，香菇两片，乾虾仁两大匙，大葱20厘米，色拉油一大匙，芝麻油一大匙，猪肉糜120克。
做法
①淘净糯米，浸泡1小时。捞起沥乾后，搁置30分钟。
②用水将香菇泡软后，切成1厘米见方的丁块，浸泡香菇用的水留用。
③用水将乾虾仁泡软。
④将大葱切碎。
⑤将糯米、其他原料和调料盛入盘内搅拌，加盖高火15分钟，中途搅拌一次。烹饪中，观察色味生熟程度。
⑥炒拌后分作8等份，用微波薄膜分别包裹，并捏成三角形。
⑦将三角饭糰排于浅盘上，高火加热8分钟。
⑧自热蒸焖10分钟即可。