端午黑白枕形粽子是一道以黑米、圆粒糯米、白糖、红糖、鲜粽叶或乾粽叶等为原料而製成的小吃。米提前一夜浸泡，黑米粽是以黑米和糯米1：4的比例一起浸泡。泡好后滤掉水，白米粽加白糖，黑米粽加红糖拌匀。
基本介绍
- 中文名：端午黑白枕形粽子
- 主要食材：黑米
- 分类：中餐
- 口味：香甜
準备工作
米提前一夜浸泡，黑米粽是以黑米和糯米1：4的比例一起浸泡。泡好后滤掉水，白米粽加白糖，黑米粽加红糖拌匀。
做法
1.粽叶洗净。取一片，光滑面朝上，接触米。如图捲起。
2.放入米，不要太多，然后如图折起，竖起来，用勺子把米稍微压实一下。
3.然后上面捏好，折起。用棉绳绑住。一定要绑紧！
4.另一端也绑住，剪掉多余的叶子即可。开水下锅，足量水，白米粽煮一小时就差不多，黑米粽要2小时。