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陈氏筋饼

(2021-06-27 23:13:04) 百科
陈氏筋饼

陈氏筋饼

陈氏筋饼最早可追溯到清朝乾隆年间,由戍边到东北榆林镇的满洲正红旗纳喇氏首创,直至光绪末年纳喇氏后人的制饼技艺被东北军阀张作霖所欣赏,并收之麾下赐名为陈世新,陈氏筋饼由此得名。

基本介绍

  • 中文名:陈氏筋饼
  • 配料:麵粉、食用油、精盐、饮用水
清朝乾隆二年(1737年),奉天正红旗纳喇氏奉命戍边开垦东北榆林镇。因戍边清苦,所以纳喇氏人发明了将饼烙得非常薄,卷菜吃的做法,这种做法既省面又省油,饼薄而筋,所以纳喇族人称其为筋饼。
清光绪年间,东北军阀混战,纳喇氏后人的制饼技艺被军阀张作霖所赏识,便被张作霖收入麾下,成为了张作霖制饼私厨,并被张作霖更名为陈世新,从此,陈氏筋饼便流传开来。
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