1993年获江南大学（原无锡轻工业学院）食品科学学士学位，之后在福建省泉州市副食品厂从事产品开发工作。1998年获华南理工大学食品工程硕士学位，之后在江苏省东辛集团环球肉鸡总公司从事产品研发工作，同年到陕西科技大学（原西北轻工业学院）食品系任教。 2002年，考取江南大学食品学院博士研究生，2004年受导师金征宇教授委派到荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen University）食品化学实验室继续从事澱粉方面的研究工作，2006年获瓦赫宁根大学博士学位。2011-2012年在美国普度大学（Purdue University）食品科学系惠斯特勒糖类研究中心（Whistler Center for Carbohydrate Research）从事访问学者研究工作。现任陕西科技大学食品与生物工程学院院长。

主要研究方向：澱粉资源的开发与利用，在澱粉的分子结构和澱粉颗粒结构方面进行了较为深入的研究。主持国家自然科学基金项目4项，参加国家自然科学基金项目2项；参与国家重点研发计画项目1项；参与中荷国际合作项目3项。先后发表了70多篇学术论文，其中SCI收录30多篇；参与编写着作8部，其中英文4部；授权发明专利2件。

全国食用澱粉及澱粉衍生物标準化技术委员会委员，中国食品科学技术学会高级会员。

本科生《食品科学概论（双语）》、《食品添加剂》，硕士研究生《专业外语》《糖类化学》等。