山西双太酿造有限公司座坐落于山西老陈醋的发祥地——山西晋中市108国道经济走廊、同蒲铁路沿线的太谷县。其交通便利，地理位置优越、气候、土壤、水质、日照适宜，为我省生产山西双太老陈醋奠定了优越条件。双太醋业有限公司是1999年兴建的公司.山西双太老陈醋有限公司以追求最佳品质，争取最大市场，赢得最好信誉为企业宗旨。忠实地继承了醋圣王双太始创于公元1644年，经“三百年锤鍊，代代人相传” 的山西老陈醋工艺之精华，结合现代科技生产的“双太”、“双太”牌老陈醋、保健醋、陈醋、饺子醋、益首醋、硒美人饮品醋、苹果醋等系列产品，以其精湛的酿造技艺，优良的正宗品质，独具“绵、香、酸、甜、醇”的传统山西醋特色．畅销于长城内外，大江南北，是山西省食品工业中一颗耀眼的明星，为全国农产品加工示範企业．目前，双太老陈醋系列产品已经销往日本、英美德法等国及港澳台等十余个国家和地区，占到山西省全省醋类产品出口总量的80%以上。东湖老陈醋的营养成分、保健医疗功能和鲜明特点，越来越受到国外人士的关注，被日本人誉为“中国秘法”，被欧美人称为“中华秘密”。

双太牌系列醋共同特色：双太牌系列醋色泽为棕褐色，直观清亮纯洁。开启包装即酸香四溢，酸度高而不涩、口感绵甜、味长而厚。

尤以食醋大全内分八种口味：即白醋、香醋、凉拌醋、陈醋、老陈醋、米醋、辣 （未完，全文请 查看更多 ）

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现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：

1、消除疲劳；

2、调节血液的酸硷平衡,维持人体内环境的相对稳定；

3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；

4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；

5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠桿菌、病疾乾菌、嗜盐菌等；

6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；

7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；

8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；

9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；

10、食醋中还含有抗癌物质。

●醋不能调节血液酸硷值

不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为硷性食物，所以能调整血液的酸硷值，让人不容易生病。 正常情况下，人体的血液呈弱硷性(约为PH7.4)。营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏硷的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏硷性状态的说法。 但是，改变血液的酸硷值，真的能靠吃某些食物就能办到吗？

不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸硷值的论点。西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸硷值平衡，这牵涉複杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。

●醋能开胃

夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食慾。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油製成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。

营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食慾，改善进食情况。

●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化

适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量。

●醋能预防高血压

“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。

如果能善用醋来增加菜餚风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。 中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。

●醋能帮助摄取钙质

烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质。

看了以上各种说法，不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法，大都是个人见解、感受，而科学证据不足，既然如此，我们还需要每天吃醋、喝醋吗？

综合专家看法，适量“吃醋”对健康没有坏处。不过，醋对健康的帮助，其实只要饮食均衡就能达到，并不是非喝醋不可，因此不必对醋抱持过高的期待，更不要误信偏方，以为它能治病。天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好，没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料，换一换口味，当做增添生活乐趣。

倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。