土鸡焖猪蹄是一道极具鲁式风格的农家菜。具有味道鲜香、口感丰富、色泽红润、健身美容的特点。
基本介绍
- 中文名：土鸡焖猪蹄
- 主要食材：土鸡，猪蹄
- 辅料：葱、姜
- 工艺：焖烧
材料
香料
花椒、大料、香叶、桂皮。
调料
盐、糖、料酒、酱油、食用油
製作步骤
1、土鸡洗净后斩成块。
2、猪蹄洗净后斩成块。
3、葱切段、姜切片备用。
4、香料用纱布包好製成香料包备用。
5、锅中做油，5成热时下入糖炒至金红色。
6、下入土鸡、猪蹄炒匀后料酒、酱油。
7、加水、香料包、葱姜、盐后焖烧至食材鬆软入味即成。
提示：
1、土鸡块要斩得与猪蹄块大小相仿。
2、注意要用小火焖烧。