“凤羽黑”（俗称“耷耷鸡”）原产自武陵山和乌江下游等区域，经重庆市畜牧科学院多年提纯繁育成功,具有黑羽、青脚、凤头（头上像凤凰的羽毛,具有独特性）的外貌标誌。这是介于野鸡和家鸡之间的一个濒临绝迹的优质地方品种，饲养一年的公鸡体重可达到2.3千克，母鸡体重可达到1.75千克。其肌肉发达肉质细嫩，肉味鲜香，汤汁醇厚，营养丰富，鸡肉中含人体必须胺基酸，约为每公斤0.1千克，肌苷酸含量约为每公斤0.3千克，肌内脂肪1.5%左右，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，风味独特、安全健康等特点。

图为养殖户正在查看土鸡生长情况

所有的凤羽黑在无污染的大自然环境下散养，在林间可觅食天然的昆虫、蚱蜢、蚯蚓等再配以少量的杂粮餵食保证了每一只凤羽黑土鸡的品质，高山放养时间均为12-18个月，体重最多也只能长到4斤左右，每只凤羽黑在12-18个月时间的酝酿下鸡体紧凑，羽毛光亮，皮薄骨细，肌肉丰满结实，脂肪沉积适度，酮体漂亮，肌肉中胺基酸含量高，而且品质细嫩，口感好，味道鲜美，风味独特。