猪肚煲土鸡是一道由猪肚和土鸡製成的菜品，口味鲜美。
基本介绍
- 中文名：猪肚煲土鸡
- 主要食材：土鸡，猪肚
- 配料：老姜
- 调料：料酒，盐，鸡精
简介:
土鸡煲猪肚这个汤是湖北的特色，我这好吃之人吃了多了自然也就会做了，只是我是江苏人，稍微改进了一些做法，孕产妇或体质弱的女孩子吃这道汤是最好了！！
材料:
主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许
做法:
1先将猪肚用麵粉灌洗乾净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌製5分钟后清洗乾净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。乾锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分乾，乘出备用
3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
小诀窍:
1猪肚一定要洗乾净，白白的那些肥油清理乾净，以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易
2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮