加工荞砂耻拔妹饭有下列程式。先把甜荞籽洗净，放入锅内，加水煮一段时间，等到荞籽的外壳裂开时，捞出沥水，晾乾。放到碓里加上适量的温水舂一下，使外皮和内粒分离开。然后用筛子筛去外皮，就成了荞米砂，可下锅煮食。如果不立即食用，也可以晒乾存放。

煮荞砂饭时，只需在锅里加上适当的水焖乾即可，也有的人在养中记殃符掺一点包穀砂，煮您寻民犁出来的饭不仅兼有包穀和养的香味，而且在颜色上也令人赏心悦目。在有条件的人家，还会用鸡肉与之配莱，则荞砂饭更加可口。

其实荞砂饭还有很多炒连吃法。例如先用养砂和辣脚放青菜混合做成乾饭，再把辣椒、核桃、姜、盐等佐料混合舂成面求民篮定，加水泡饭，怒族人叫它为"辣子泡饭"。

还有的人家把养和蔬菜混合做成"阿麦义"(意为稀饭)，再加上漆油和盐，吃起来另有一番风味。

荞砂犁阀辨米饭不仅鬆软可口，而且还能增进食慾，帮助消化，对降低血糖，美容也有明显的功效。