陈尚泽大学就读于台湾东吴大学，他不仅学过心理学，而且还学过功夫。在校期间，他顺利通过电视剧《一代新兵八极少年》的选拔，并进入演员培训班学习了2个月的八极拳。与此同时，他还在台湾多档综艺节目中担任主持人。

2014年，与傅孟柏、吴亚馨、邱品程合作主演青春励志剧《一代新兵八极少年》，在剧中饰演出身金门军人世家的男主角王子尚，这是他的首部电视剧作品，从而正式进入演艺圈。

2015年，与李亮瑾合作主演自闭症公益微电影《在路上》，在片中饰演患有自闭症的青年。

2016年，与李萌萌，崔心心，田川合作主演校园青春喜剧电影《极道校园》，在片中饰演颜值出众、头脑简单且崇尚武力的的男主角江一东，这是他在中国内地拍摄的第一部影视剧作品；之后，与蒋龙、代文雯、刘帅合作主演古装武侠网路剧《大侠日天》，在剧中饰演风云门二弟子雷玄，这是他的首部古装剧作品；同年，出演刘喆执导的喜剧电影《酒吧神画》，在片中饰演外表一本正经，但行事中却带有一丝痞气的调酒师贺童；同年5月，与白宇、何奉天、张逸杰合作主演刑侦悬疑网路剧《美人为馅》，在剧中饰演真人cs军团成员颜耳；同年10月，其主演的电视剧《一代新兵八极少年》入围“第51届台湾电视金钟奖”最佳戏剧节目奖，并随剧组一同亮相红毯，这也是他首次参加金钟奖。

2017年，与张艺兴、陈都灵、张昊唯合作主演青春偶像剧《求婚大作战》，在剧中饰演男主角严小赖的同学罗虎。3月，加盟蒋家骏执导电视剧《艳骨》，在剧中出演少将军“谢书贤”一角。

2015年，陈尚泽与李亮瑾主动报名无偿出演公益微电影《在路上》，以此来探讨“自闭症”，并为自闭儿童祈福。

陈尚泽与林峰有几分神似（台海网评）。他不仅笑容十分阳光，而且还有着一双浓眉大眼。陈尚泽斯文的外表下还藏着精实的肌肉。他不仅拥有俊朗的形象，而且他的演技还很出色。陈尚泽在电影《极道校园》中，将角色身上霸气与面对感情的羞涩展露无遗。陈尚泽长期的拳击训练使其在面对动作戏时游刃有余，丰富的表演经历则让他能够更好的把握角色的个性差异。从沉稳的八极拳高手，到豪放不羁的古装侠客，或是亦正亦邪的酒吧调酒师，陈尚泽在充分理解人物的情况下，结合剧情与场景，精準地诠释了不同人物的性格（网易评）。