尤尼斯的父亲来自于黎巴嫩，而他的母亲是德国人。所以，出生于德国杜塞道夫的尤尼斯同时拥有了黎巴嫩的血统。尤尼斯从小就在杜塞道夫当地的安特拉斯足球俱乐部踢球。2000年，年仅8岁的尤尼斯就受到了德甲球队门兴格拉德巴赫队的青睐，并被招入了球队。

2011年，尤尼斯代表门兴格拉德巴赫二队出场参加了德国足球西部地区联赛。2012年4月1日，在对阵汉诺瓦96队的德国足球甲级联赛的比赛中，尤尼斯替补出场，完成了自己代表门兴一线队的处子秀。

2014年8月，尤尼斯被租借至德乙联赛的凯泽斯劳滕队锻鍊一个赛季。

2015年7月16日，为了能得到更多的出场机会，尤尼斯选择远走荷兰，加盟荷甲豪门阿贾克斯足球俱乐部，并与这支荷甲豪门签约三年，契约至2018年6月30日到期。

2016-17赛季欧联杯决赛，阿贾克斯对阵曼联的比赛中，尤尼斯作为球队的左边锋首发出场，但是年轻的阿贾克斯队最后还是以0-2的比分不敌曼彻斯特联队，痛失登顶欧洲的机会。

儘管拥有德国和黎巴嫩双重国籍，但尤尼斯还是决定代表德国国家男子足球队出战。阿明·尤尼斯在德国各个级别的国家队均有出场纪录。凭藉着在2016-17赛季的出色发挥，尤尼斯成功的引起了德国国家队主帅尤阿希姆·勒夫的注意，并被选入了德国队参加2017年俄罗斯联合会杯的22人大名单。

2017年6月6日，德国对阵丹麦的友谊赛中，第66分钟，尤尼斯替补金特尔登场完成了自己的国家队处子秀。仅仅过了四天，在德国队7-0大胜圣马利诺队的世界盃欧洲区预选赛上，尤尼斯就完成了自己在国家队的处子进球。2017年6月29日，2017年联合会杯半决赛第二场，尤尼斯在伤停补时的进球帮助德国队锁定胜局，最终以4-1的比分淘汰墨西哥队，晋级决赛。