用料
材料 | 用量 |
瘦猪肉 | 500g（三分肥的更好） |
虾仁 | 400g（去掉头和皮后250g） |
西葫芦 | 500g（去皮后450g） |
花椒 | 40粒 |
葱 | 25g（好象少了） |
姜 | 10g |
香油 | 30ml |
酱油 | 30ml |
料酒 | 15ml |
鸡精 | 5g |
盐 | 6g |
色拉油 | 15ml |
全麦麵粉 | 750g |
酵母 | 15g |
小苏打 | 10g |
水 | 500ml |
做法
1. 肉（图1），切成粒再剁几下（图2） |  |
2. 鲜虾去头和皮，剥成虾仁（图3），剁成末（图4），倒入肉末中 |  |
3. 花椒拍碎了，剁成末；葱姜切成末（图5），放入肉末中（图6），加入各种调味料，拌均成馅（图7） |  |
4. 西葫芦切成丝，再切成丁。（图7） |  |