用料
材料 | 用量 |
黄油 | 85克 |
低筋麵粉 | 100克 |
南瓜(去皮去籽) | 120克 |
红糖 | 40克 |
泡打粉 | 1/2小勺(2.5ML) |
盐 | 1/4小勺(1.25ML) |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
做法
1. 南瓜去皮去籽后，切成小块，放在碗中，盖一层保鲜膜，放在蒸锅中货微波炉中加热至用筷子可以轻鬆戳透！然后用勺子压成南瓜泥，放凉备用 |  |
2. 黄油软化 |  |
3. 加入细砂糖、红糖、盐 |  |
4. 用电动打蛋器打发 |  |
5. 打至体积膨大并成羽毛状。大约四五分钟就可以了 |  |
6. 鸡蛋打散后，分两次次加入到打发的黄油中，先倒入一半用电动打蛋器打匀后再加另一半 |  |
7. 把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里，继续用打蛋器搅打均匀 |  |
8. 低筋麵粉、泡打粉混合后，筛入黄油糊里 |  |
9. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕麵糊 |  |
10. 把蛋糕麵糊倒入模具，2/3满 |  |
11. 把模具放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，烤之蛋糕膨胀，表面呈金黄色即可 |  |