糯米粉，硷水，白糖

1.糯米粉加硷水加水揉成团。

2.揉成长条，切成均匀小段。

3.把糯米粉揉成圆放入模具。

4.印出形状。

5.蒸碟刷上油，把做好的糯米糕放上去蒸。

6.隔水蒸10分钟。

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食慾减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米所含澱粉为支链澱粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕无论甜鹹，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要儘量少吃。