相传在民国期间，有一位出身贫苦的青少年，精于烹调，在一家餐馆做工时发明。

一天，他用骨头、臊子及其辅料熬汤，人未离锅用去了整整两个时辰才做成。用餐的客人远远就闻见一种香味扑鼻而来，要求他本人用此汤做麵条而食之，客人尝后讚叹不已，后来一传十、十传百方园人都知道他的麵条子香。期间老闆给了很高的佣金，让他为此面起名，他为了表达对老闆的感激，因此便起了个很亲近的名字叫“老闆面”，一直流传至今。