温州的传统麵食之一，在为数不多的麵食中，温州的拌麵，做法简单，使用方便。酸酸的，很开胃很好吃。
基本介绍
- 中文名：温州拌麵
- 主要食材：麵条，鲜肉，豆芽，蒜
- 分类：传统麵食
- 口味：酸
- 製作难度：简单
简介
温州的小吃中麵食偏少，在为数不多的麵食中，温州的拌麵，做法简单，使用方便。酸酸的，很开胃很好吃。
製作
配料： 醋，葱，盐，鸡精 大蒜，豆芽，鲜肉，麵条（扁面 圆面 都可，温州人以扁面居多）
做法： 1 . 将大蒜切碎放置在醋里面，使大蒜香味与醋相融合。
2 将豆芽放在开水中煮熟，豆芽很容易熟的。
3 将鲜肉切成碎肉末，开火，锅内七分烫，快速加肉末翻炒，加盐 味素 鸡精 动作要快。
4 后加入大蒜醋，变成鲜汤肉。
5 扁面煮熟，然后水沥乾。然后淋上肉末做成的那个..‘鲜汤肉’及豆芽，变成美味无比的温州拌麵。