溏心滷蛋配辣葱油拌麵，麵饼、鸡蛋、生抽、老抽、辣酱、盐、滷肉汁、小葱、香油做的面。
基本介绍
- 中文名：溏心滷蛋配辣葱油拌麵
- 主要原料：麵饼，鸡蛋，生抽，老抽，辣酱，盐，滷肉汁，小葱，香油
- 是否含防腐剂：否
- 主要食用功效：滋补
- 适宜人群：老少鹹宜
- 储藏方法：通风阴凉乾燥
原料
麵饼、鸡蛋、生抽、老抽、辣酱、盐、滷肉汁、小葱、香油
做法
1.先做溏心滷蛋，水煮沸，放鸡蛋，保持沸腾7分钟 | |
2.捞出鸡蛋，放入冰水中冷却15分钟 | |
3.剥壳，放入滷肉汁中冷卤，放置一夜，待到拌麵製作完成时切开放入 |  |
4.接下来是辣葱油拌麵，水煮沸，放盐，加入麵饼，煮8分钟 | |
5.将生抽老抽香油辣酱混合，面沥乾取出，放入调料汁 | |
6.把面取出沥乾，将生抽老抽香油辣酱混合放入面中，摆盘撒上葱花，最后把滷蛋从滷肉汁中取出，并摆盘 |  |