美食，用料：细面100g 葱 一把 开洋 少许 虾仁 数只 油 适量 麻油 适量 酱油 糖 适量 醋 少许
基本介绍
- 中文名：洋葱油拌麵
- 英文名：Onion oil noodles
- 主要食材：细面 ， 葱
- 分类：主食，面类
- 口味：香辣
用料
细面 100g 葱 一把 开洋 少许 虾仁 数只 油 适量 麻油 适量 酱油 糖 适量 醋 少许
做法
1、烧开水煮麵 煮熟后 撩起过凉水 防粘连 过完凉水码入碗中
2、下油锅爆香葱蒜姜粒及开洋 加料酒 酱油 糖适量 醋少许 调味后乘出装小碗备用
3、虾仁加酒 澱粉 盐 腌製片刻 氽水 熟后撩出放在面上
4、剩下的葱留一小部分切末 其他的切段 锅中热油（油稍放多些） 下葱段炸制金黄色立刻将其倒在面上
5、倒入事先调好的酱汁 最后撒入葱末
6、吃前到少量麻油 拌匀即可使用
小贴士
製作葱油 一定把握时间火候 防止过焦或过生 乘最热时立即浇在面上 才会有葱油最香味