韩式冷面是一道传统的韩式料理，主要是用荞麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。很多人都爱吃，那么韩式冷面有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！

韩式冷面是由荞麦粉制成，纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的维他命B，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，还有研究显示，它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压。

由此可见，韩式冷面的营养价值高，夏天吃一小碟，冰凉清新，口感不错。