既然知道了怎么做，自然也就要了解一下如何做才好吃了。特别是对于第一次做小芋头的妈妈们来说，做好第一次才会有动力做第二次。

首先，妈妈们要注意挑选新鲜的小芋头。因为小芋头是主料，如果是不够新鲜的话，就会影响整道菜的口感。因此，在挑小芋头的时候要挑饱满、硬朗、毛长的，而且颜色要深，最好是带有土。

其次，要懂得配料。一道菜是否好吃，除了要看主料是否新鲜，还要看配料搭配得好不好。因此，如果要做剁椒小芋头的话，一定要配有葱花、黄酒、盐、味精、胡椒粉等，只有将这些配齐了，才可以做出真正美味的剁椒小芋头。

最后，要把握好火候。特别是在煮小芋头的时候，小芋头煮熟就好，不要煮太烂。这就需要把握火候，如果能够做到这一点，那么家人就可以吃到松软的小芋头了。