炒意大利面减肥应控制好食用量。由于炒意大利面需要的用油量比其他做法的意大利面都要多。所以多吃炒意大利面比较容易发胖。一般来说，只吃意大利面不加任何酱料，就不会发胖，还具有减肥瘦身的功效。

根据科学研究表明，意大利面每25g的热量含量为80大卡，属于低热量食品。其中意大利面的制作原料是硬小麦，硬小麦中包含大量的碳水化合物，在人体缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加一定的饱腹感，有效地控制自身对食品的食用量。所以说减肥人群特别适合食用意大利面。但是炒意大利面的脂肪含量比较高，所以说炒意大利面吃多了，容易发胖。