在吃西米露的时候，不仅要注意不能多吃，还要注意了解西米的品质。

好的西米，颜色洁白，表面圆润，质地硬滑；煮熟之后，不会糊锅，透明度好，吃起来有嚼劲。

还需要注意西米露的适宜和禁忌人群。

西米露于大部分人来说都是可食用的，尤其适合病后和产后体质虚弱的人群。如有消化不良、全身乏力、肺结核等病症的人，亦可食用西米。

但是糖尿病患者是不能食用西米露的，这点需要格外注意。