柿子在各个柿生阶段，营养价值一直是杠杠的。即便是未成熟的生柿子，也“难逃魔爪”。下面具体来了解下生柿子的营养价值吧。

一、食用价值

1、补充维C：生柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃生柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便：生柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

二、药用价值

1、润肺生津：生柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

2、治疗地方性甲状腺肿大：生柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

3、解酒：生柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。

4、生柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。