要想将这道美味的爆炒猪肚丝做的美味又可口，那在食材的选购上面就要花点功夫了，很多人都爱吃猪肚，但是究竟猪肚怎么选购，着实的难倒了不少的吃货们，这里就为大家搜集了一些关于猪肚选购的小技巧！仅供大家在选购的时候进行一个小小的参考哦！

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：猪肚的选购技巧有哪些？

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对于猪肚，在选购的时候主要看新鲜度，那么，新鲜度怎么看呢？新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

妈网小碎语：

通过上面的介绍，大家对于猪肚的选购小技巧都get了没？如果学会了选购猪肚的话，那想要做出美味又好吃的爆炒猪肚丝自然是不在话下啦！