胡椒猪肚鸡火锅既美味，又有营养价值，因此很多人都喜欢吃。吃火锅本是一件非常欢乐的事情，但是很多人因为吃火锅的时候没有注意到打火锅的注意事项，因此发生很多不愉快的事情。那么胡椒猪肚鸡火锅需要注意什么？马上为大家揭晓。

1、许多人在吃胡椒猪肚鸡火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将猪肚鸡下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

2、通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

3、不要贪图凉快喝啤酒，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。