t骨牛排在做的时候可以腌制也可以不腌制，如果喜欢牛肉原味浓一点的话，可以直接不腌制，加入调料涂抹均匀便下锅煎，但如果需要腌制的话，那就要计算好时间了。

t骨牛排怎么腌制好？

1、解冻。

通常在大超市购买的进口牛排，都是经过冰冻的。那么自己腌制的时候，先要将牛排放在室温底下解冻2小时，不要让牛排内部的温度太低。

2、拍松。

这一步骤可以让牛排在腌制的时候更加入味，同时还有嫩肉的作用。因此可以用菜刀的刀背将牛排拍松。

3、调料。

腌制牛排的最佳搭档就是橄榄油、现磨胡椒粉以及海盐，所以为求口味原始，那么在牛排上面涂抹橄榄油、现磨的黑胡椒粉以及食盐就OK了。