黑椒牛排做完了牛排，那么就到了重要的配角出场——黑椒牛排酱！很多时候一块新鲜味美的牛排，也得搭配上挑衅味蕾的酱料才算得上是完美！因此，如果想学会黑椒牛排怎么做，那么就要学会黑椒牛排酱怎么做！

材料：大蒜头，生姜，洋葱，番茄酱，黑胡椒，香草，生粉，鸡精，料酒，水

1、大蒜头、生姜、洋葱切成丁，用少量油爆炒一下，注意火不要太大，油烧辣后改小火多炒一下就OK了。

2、最家常的代替西餐专门黑椒酱的办法：倒入番茄酱+大量黑胡椒。但是要注意番茄酱不能太多，避免抢走了黑胡椒以及牛肉的味道。

3、已经爆炒好的锅里放入番茄酱和黑胡椒之后，就可以一边搅拌，一边加入适量的水，同时用生粉勾芡搅拌均匀。

4、开始收汁，同时加一点料酒，食盐和鸡精，最后撒入黑胡椒粉，一直到可以闻到浓郁的黑胡椒味即可。