鹅肝酱可以独自作为一道“高大上”的菜品引人垂涎，也可以和不同的食材共同演绎新的篇章。

鹅肝酱焗大石斑

材料：大石斑肉750克、鹅肝酱适量、姜片5克、洋葱5克、葱白段5克、花生油20克

做法：1、大石斑肉切成5厘米见方的片块加入鹅肝酱腌制10分钟。

2、将沙煲放在煤气炉上，将20克花生油放入煲内烧至五成热，下入姜片、洋葱、葱白大火煸出香味，放入腌制好的大石斑肉盖上盖儿用煤气炉中火8分钟至熟即可。