生活中，我们经常会见到用猪骨来做成的菜肴，其中猪骨汤就是一种常见的做法。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。不过猪骨汤在食用的时候也是有一定的宜忌人群的。下面就为我们介绍一下猪骨汤的宜忌人群。

1、骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；

2、对于处在生长发育关键时期的青少年来说，猪骨汤也是非常适宜食用的，这样会为生长发育提供一些必要的营养；

3、老人跟小孩虽然可以食用猪骨汤，但是不宜常喝。因为残留在骨头上的肉含脂肪较高，熬出来的汤含脂肪量也高，所以老人小孩少喝骨头汤为宜；

4、骨折初期大多是制动期间，此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类，也不宜摄入过高的钙质，饮食只要易于消化和吸收即可，进补应放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。

以上就是一些在食用猪骨汤的时候，需要知道的一些食用禁忌，相信大家都有了一定的了解，希望大家都能根据自己的实际情况进行食用。