如果把红烧猪脚和当归猪脚汤两个放在一起，估计百分之八十的人都会选择红烧猪脚吧。为什么呢？一是主料都是猪脚，两者的营养价值差不了多少。第二个原因也是最重要的原因是红烧猪脚更好吃。话不多说，让我们一起来看看红烧猪脚的营养价值吧。

1、猪脚中蛋白质含量很高，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，适合正在长身体的青少年儿童食用。

2、猪蹄中大量的胶原蛋白可以防止皮肤干皱，增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老，适合开始进入衰老期的妇女食用。

3、猪脚还具有健脾胃、补血益气、散瘀血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合体弱血虚者食用。