如今已经是21世纪了，人们最讲究的是养生。大家都知道腰花有健脾养脾、养肾补肾、补阳壮阳、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、安神镇定的作用。那么，腰花是如此的有营养，大家也都是争先恐后的购买腰花，不仅它的味道鲜美，更是营养值高，以形补形。然而，一些人总会遇到这样的困扰，面对市场上那么多的腰花，该如何选择呢？尤其是那么具有选择困难症来说，更是难上加难了。那么，到底怎么挑选新鲜腰花呢？将一一告诉您。

第一、新鲜的腰花是有层膜，光泽润泽不变色。若是色泽灰绿，组织松驰，弹性差，有臭味则说明是腐败变质的腰花。

第二、新鲜的腰子，有弹性，呈浅红色；

第三、再看看腰花的表面有无出血点，有出血点则表示腰花是不正常的，不宜购买。

第四、看腰花的形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。

第五、检查腰花是否有红肿的方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质，白色筋丝与红色组织之间是否模糊不清，模糊不清的就说明腰花不正常。

以上方面，你学会了吗？其实，挑选腰花一点也不困难，总结来说就是，看颜色，闻其味。