许多人都选择腔骨炖藕作为进补的佳品之一，这证明腔骨炖藕的营养价值是非常高的。腔骨和莲藕中，都各自含有许多人体所必需的营养元素，有着极大的滋补功效。

猪腔骨富含蛋白质、脂肪和各类维生素，此外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质。

莲藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补气、生肌止泻的功效，药用价值非常高。是老幼妇孺、体弱多病者上好的滋补品。

腔骨炖藕，根据传统食疗理论，可缓解胸闷，解除辛苦，适合工作压力大的人食用。