蒜苔炒猪耳朵有什么技巧呢？不少宝妈都表示自己爆炒的时候忒怕油花四溅，特别是炒不吃油的猪耳朵，就更恐怖了。下面就让小编为大家介绍蒜苔炒猪耳朵的技巧。

1、想要油花不四溅？炒锅要干净无油，最好用姜片擦洗一次，然后放在炉火上烧干，倒入油烧热后放入蒜苔。

2、买回来的猪耳朵，如果味道不足的话，还可以自己炮制一下，切成片后放一些酱油、蚝油以及蒜蓉腌制一会。