腌菜是许多人都爱吃的，酸中带咸而且十分爽脆的口感正是原因所在。猪耳朵豆角其实也是可以用来制作腌菜的。怎样腌猪耳朵豆角呢？下面给您做个介绍。

需要准备的原料包括：猪耳朵豆角、尖椒、盐。

猪耳朵豆角洗净，和尖椒一起放进开水里烫，待水凉了以后捞出豆角和辣椒，沥干水分，然后把豆角切成小段、辣椒切成丝，放在容器里。放入适量的盐拌匀后，放进冰箱里冷藏即可。

想要吃的时候，只要捞出一些豆角和辣椒，在烧热油的锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的腌猪耳朵豆角了。