牛腩作为一种风味小吃，一直深受大众的欢迎。那么处于特殊阶段的孕妇可以吃牛腩吗？马上为大家揭晓这方面的知识。

孕妇是可以吃牛腩的，但是要适量。牛腩里面含有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。孕妇适当进食牛腩，能够给肚子里面的胎儿提供充足的蛋白质，有助于胎儿的健康发育呢。

另外，特别值得一提的是，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛腩中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

由此可见，孕妇进食牛腩还是好处多多的，但是前提是在适量的情况下进食。牛腩偏湿热，因此孕妇不能过量进食，否则很容易上火。