番茄牛腩好吃又健康，做法也不难的哦。

原料：番茄、牛腩；

调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒

做法

1、将牛腩洗净切大块，番茄切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

2、凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用。

3、锅烧热后内放油；煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。煸炒出香味，放入香芹段炒出香味，放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

4、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）

5、放入切好的番茄块、加盐、胡椒粉、白糖调味。再炖5分钟，直至番茄软烂出红油即可出锅。