1、炸好的里脊肉可沾椒盐食用；

2、里脊肉斜刀片成2片，轻轻拍成o．4厘米厚薄片即可。

3、煎盘内倒人花生油，烧至六成热，把里脊肉放人油内，两面煎炸呈金黄色，滗去油。

4、炸土豆条放在长盘右上方，按顺序码上煮胡萝卜、炒菠菜、酸黄瓜块，压上生菜叶，里脊片盛盘中间，浇上肉汤，撒上葱头圈即好。